Den beste frokosten jeg har hatt på lenge

Det var ikke den veldig tilfeldige (les: rester) kombinasjonen av kylling, gulrot, løk, spinat og egg som gjorde at frokosten i dag ble så god, selv om det smakte godt altså. Det som gjorde hele greia så bra var at Kaia åt. Masse. Relatively speaking selvsagt. Hun er jo bitteliten ;-)

Men altså, jeg føler til tider at dagen min går ut på å få Kaia til å spise. Jeg forstår jo at jenta spiser når hun er sulten, likevel er jeg frempå med matalternativer omtrent hele tiden, for jeg vil jo ikke at hun skal bli hangry.

Med tanke på min og Ian sin apetitt trodde jeg egentlig «problemet» skulle bli omvendt, at vi skulle måtte stoppe henne i å spise omtrent, men det er altså ikke tilfelle. Hun er alt annet enn storspist den jenta vår. Når det er sagt smaker hun på det meste, og liker de «rareste» ting som brokkoli og erter. Så takk og pris for det. Men det er sjelden at hun spiser mye. Igjen, jeg må minne meg selv om at hun er liten, og at det selvsagt skal være forskjell mellom min og hennes porsjon, men likevel. Jeg ser «alle andre» med middagsglass eller hva det måtte være fremfor en unge, og ungen gaper og svelger, og gjentar. Ingen protest. Sånn har det aldri vært med Kaia. De første bitene går bra, men så må jeg lure resten i henne. Glem den drømmen om å samles rundt middagsbordet (hallo, vi har jo ikke middagsbord en gang!), her spiser vi ofte foran fjernsynet eller med en bok på fanget.

Men i dag spiste hun bedre. Greit nok, jeg distraherte jo henne strengt tatt litt i å la henne mate meg, mens jeg matet henne (og la meg ikke snakke om hvor grapsete denne lille seansen ble!), men jenta fikk i seg både kylling, egg og spinat, og sånt blir hu mor glad av!

FullSizeRender 8

Det er flere av dere som har etterlyst et innlegg om barnemat og sånn, men jeg må ærlig si at jeg kvier meg litt for å skrive det. Delvis fordi ståa er som den er, og det er som dere kanskje skjønner ikke så mye matrutiner å blogge om, og delvis fordi jeg føler det blir for personlig rettet mot Kaia. Allerede med dette innlegget føler jeg at jeg deler for mye om henne, og det vil jeg ikke. Samtidig kjentes det som en lettelse å lese innlegget til Rachel Nordtømme og se at alt ikke gikk på skinner der heller- det hjelper å vite at man ikke er alene, noe jeg forsåvidt absolutt ikke tror at jeg er. Men likevel, det ser ut som at det blogginnlegget får vente til Kaia kan blogge om maten sin selv ;-)

Snaiks!

Train to eat, or eat to train?

Kollegaen min postet den fornuftige teksten nedenfor på Instagram her om dagen, og den var så spot on at jeg helt enkelt måtte låne (eventuelt stjele) og re-poste. For dessverre er det jo sånn at den eneste motivasjonen mange har for trening er at de kan spise mer. Typ «traintoeat #willrunforcake og den regla der. Altså jeg er absolutt fornøyd med det faktum at min aktive livsstil gjør at jeg kan spise relativt mye sjokolade uten at det får store «konsekvenser», og kan være den første til å innrømme at tacoen smaker ekstra godt når man har trent og jobbet opp apetitten ti hakk, men det er jo ikke først og fremst derfor jeg trener. For å kunne spise sjokolade liksom.

Det finnes jo så mange flere fordeler ved å trene enn et forhøyet matinntak, og ved å ha spising som (eneste) motivasjon er jeg redd det fort kan bli et veldig usunt fokus. Hva skjer om man blir servert boller en dag man har treningsfri, kan man ikke spise da liksom? Eller kan man spise så lenge man drar ut og straffeløper etterpå for å kvitte seg med angsten?

Nei takk.

Jeg mener virkelig ikke å bagatellisere dette, for jeg forstår det er mange som sliter skikkelig med dårlig samvittighet når det kommer til mat og trening. Jeg bare håper så inderlig at de som trener for å spise klarer å snu på regla, og tester å spise for å trene i stedet. Det er så mye mer logikk i det!


Hva tenker dere?

Hva spiser du i løpet av en dag?

Nok ett spørsmål jeg har fått så mange ganger at jeg må ta det i plenum. For, til pappas evige forundring, så er det faktisk ganske mange som lurer på hva jeg spiser i løpet av en dag. Og jeg må si meg litt enig med pappa jeg, for hvorfor er det egentlig så interessant å vite hva andre spiser? Jeg hadde forstått det om jeg var flink og kreativ i matveien, da kunne man jo spurt om mer info for å få inspirasjon liksom, men jeg spiser virkelig så ensformig at det er svært få tips og hente. Men, siden dere spør skal jeg svare. Så godt jeg kan vel og merke, for det har ikke akkurat vært så mye rutine på maten siden Kaia kom.

Når jeg tenker meg om blir det forresten kanskje litt i strid med Sunn Fornuft plakaten å legge ut detaljer om spisevanene mine, men jeg tørr likevel å påstå at matvanene mine er såpass fornuftige at jeg tar sjangsen på å skrive om de likevel.

Okei. De av dere som har fulgt med lenge her, husker kanskje at jeg lenge har spist etter ett såkalt periodisk fastemønster? Dette kan dere lese litt om her. Jeg var litt av og på periodisk faste/intermittent fasting under graviditeten også, men etter at Kaia ble født har jeg spist frokost til «normal» tid. Jeg var helt enkelt redd for at det å vente med å spise til langt på dag skulle påvirke melkeproduksjonen negativt. Dessuten var jeg sulten når jeg våknet etter en natt med amming. Nå ammer jeg jo ikke lengre, men spiser frokost mye tidligere enn før. Litt IF rutiner henger nok igjen, for jeg spiser når jeg er sulten, ikke når klokka sier at det er frokost og lunch. Noen ganger er det frokost klokken 6, andre ganger klokken 12. No big whoop.

Hvor mange måltid jeg spiser i løpet av en dag varierer for mye til at jeg kan gi ett godt svar på det, men 3 eller 4 er nok vanligst. Jeg liker best å spise meg god og mett når jeg vel spiser, så derfor prøver jeg å unngå så mye snacking i løpet av dagen. Jeg spiser helst ett skikkelig måltid i stedet slik at jeg ikke blir sulten på mer snacks en time etterpå liksom.

Til frokost spiser jeg egg og gulrøtter eller paprika, og gjerne avocado dersom vi har. 9 av 10 ganger har jeg sjokolade til morgenkaffen, og jeg er ganske sikker på at frokostsjokoladen gjør meg til en bedre person. Bare spør Kaia ;-) Lunch er det måltidet med minst rutine. Noen dager kan det være frukt og mer egg, andre dager litt av Kaia sin pannekake av egg, banan, og havregryn etterfulgt av en plate sjokolade (yep, har som regel fortært ca 100 g før kvelden kommer), og noen ganger, som i dag, spiser vi lunch ute. En sjelden gang har vi middagsrester, og da spiser jeg det. 

Når det gjelder middag har vi hatt to retter som har gått igjen ofte i det siste; kjøttdeig og ris, og kylling med gulrøtter og løk i fløte, og ris. Det har også vært mange kvelder med havregrøt til middag, fordi både jeg og Ian liker det, og så er det så sinnsykt lettvindt. Ingen av oss er særlig kresne, ei heller er vi fancy i matveien- og godt er det.

Noen ganger, spesielt når vi har besøk, bestiller vi inn middag. I går ble det kylling, ris og hummus fra en libanesisk restaurant. I dag hamburger, fries og milkshake. Jeg står dog over milkshaken. Foruten kaffe drikker jeg for det meste vann. Det hender at jeg drikker en diet 7 up, men jeg synes ikke det smaker særlig godt lengre. Taffelvannet med lime fra Rema 1000 derimot savner jeg og skulle ønske det solgtes i Dubai.

Jeg har ett veldig avslappet forhold til mat, og spiser stort sett det jeg vil. Men jeg vet å velge mine fiender jeg som alle andre. Det vil si at jeg sier nei takk til croissanter og donuts fordi jeg ikke liker det nok til at det «er verdt det», mens jeg fint kan spise en 250 grams firkløver uten å få noja etterpå. Altså, jeg er fullt klar over at det å spise 250 gram sjokolade kanskje ikke er det smarteste man kan gjøre uansett om man får dårlig samvittighet eller ei, men det jeg har lært meg er at om jeg skal spise så mye sjokolade, så skal jeg i alle fall ikke føkke opp opplevelsen av å sitte å angre etterpå. 

Så ja, jeg spiser hva jeg vil, men heldigvis vil jeg ikke spise Firkløver hver dag.

..den sparer jeg til helga- i hverdagen spiser jeg mørk sjokolade ;-)

Her skulle det jo strengt tatt vært ett bilde av meg mens jeg spiser sjokolade, for jeg spiser jo det oftere enn jeg spiser salat, men jeg er jo tross alt blogger og har en fasade jeg må opprettholde.

Neida. Jeg bare fant ingen nyere bilder av meg og sjokolade. Så det fikk bli salat i stedet. Satser på at det er ok ;-)

Snaiks!

Sunt som F

I sist uke hadde jeg og Ian laks og quinoa-salat til middag, og da jeg snappet litt under tilberedningen var det flere av dere som lurte på hva det var vi hadde i salaten. Det var jo egentlig ikke noe hokus pokus eller svært fancy greier, men jeg tror det var fine farger og finkuttede grønnsaker som gjorde susen. Godt var det i alle fall :-)

I dag hadde jeg lyst på samme greie, og ble superglad da jeg fant grønnkål i butikken. Det er noe jeg forbinder med Whole Foods (elsk), og jeg føler meg rett og slett dritsunn når jeg spiser det. Og så gir det jo så fin farge til måltidet! 

Så, spinat ble byttet ut med grønnkål, og jeg sløyfet tørkede tranebær, ellers var «oppskriften» som sist- vet ikke om det kan kalles oppskrift når det bare er kuttede grønnsaker liksom ;-)

  • Quinoa
  • Grønnkål
  • Gulrot
  • Paprika
  • Rødløk
  • Grønt eple
  • Rødkål

Før servering hadde jeg i avocado og kylling stekt med løk, salt og pepper. Så enkelt, men så sinnsykt godt! Og så sunt at jeg kan spise sjokolade nå med verdens beste samvittighet.

..det gjør jeg forsåvidt alltid altså, men dere skjønner hva jeg mener ;-)

    
   

Norsk TV og barnematbibel

Vi har fått en genial TV-boks som gir oss tilgang til en haug av filmer, serier og kanaler. Inkludert skandinaviske kanaler. Fy søren så gøy! For jeg har nemlig savnet norsk TV. Senkveld og God Morgen Norge liksom. Ikke det at jeg følger så nøye med på sistnevnte, men det er så koselig å ha det på i bakgrunnen- særlig når man bor i Dubai.

Gleden var ekstra stor da jeg i morges kunne sette på TV2 og se søte Malin som gikk i klassen til Ian da vi studerte i Stockholm. Hun var på God Morgen Norge for å snakke om boken hun har skrevet om barnemat, Den Lille Barnematbibelen.

Malin og jeg ble gode venner i Stockholm, så det å vise frem boken hennes på bloggen her og reklamere litt for henne er nok noe jeg uansett hadde gjort, men nå er det jo ekstra relevant siden Kaia snart er stor nok til å begynne å spise mat. For ikke å snakke om hjelpsomt. For guess what, jeg kan jo ingenting om å gi mat til barn jeg! Det hadde jo vært mest naturlig å spørre venninner som har vært gjennom det samme om råd, og det kommer jeg forsatt til å gjøre når den dagen kommer altså, men bare fra det lille jeg allerede har lest i boken kjenner jeg at den kommer til å bli til god hjelp. Ekstra betryggende er det jo at hun har skrevet den sammen med svigerfaren sin som er lege, og at hun selv har to søte små selvsagt ;-)

   
    
    
 
Gratulerer med bok Malin, jeg gleder meg til å lese mer i den :-D

Rawfood Challenge #spons

Jeg fikk for litt siden spørsmål på Instagram om hvorfor jeg ikke poster bilder av mat lengre. Og grunnen til det er enkel: jeg spiser så ensformig for tiden at det ikke er mye å Instagramme. Det finnes grenser for hvor mange tallerkener med kokte egg jeg kan dele med verden liksom. Men jeg postet altså ett bilde av ett typisk «Inger-måltid» med egg og paprika som svar da.

Dette så min venninne Wiebke fra Essentially UAE, og hun gav oss derfor tilbudet om å gjøre en aldri så liten Rawfood Challenge, dvs, å kun spise rå mat i 5 dager. Essentially skulle fikse maten, alt vi måtte gjøre var å tygge og svelge ;-)

Jeg er nesten overveldet av hvor mange henvendelser om ulike sponsinger jeg har fått i det siste, alt fra «Flatbelly-tea» til naturmedisin, og jeg har sagt nei til de aller fleste. Men dette tilbudet var for godt til å avstå. Å slippe å kjøpe og lage mat i en uke? Ja takk!

Jeg var jo selvsagt litt skeptisk til akkurat type mat da. Altså, jeg er jo så langt fra vegetarianer som man kan komme, og dette var i tillegg vegansk, mat. Jeg tenkte også på hvordan det hele ville påvirke ammingen. Jeg var redd for at det skulle være for lite mat, eller om det kom til å være matvarer som gav Kaia magevondt.

Så allerede før jeg startet var jeg innstillt på å legge til litt ekstra mat (eggene mine får du aldri!), men Essentiall sier jo selv at det ikke skal være noen diett- målet er å tilføre næring. Dermed hadde jeg ikke dårlig samvittighet for å tilføre litt ekstra næring altså ;-)

Her er altså eksempel på to dagsrasjoner med mat. Det to første dagene var det aldeles for lite mat for to storspiste sjeler som meg og Ian, men da jeg nevnte dette for Wiebke fikk vi større porsjoner de tre resterende dagene. Men jeg spiste likevel egg da! Og så drakk jeg kaffe. Hallo, Kaia sover bra og alt det der, men jeg er jo relativt nybakt mamma så det må være innafor ;-)

Og vet dere, jeg er veldig positivt overrasket! Jeg trodde egentlig det mest var den praktiske delen jeg kom til å sette pris på, å få levert alle måltid på døren liksom, men maten var virkelig god! Jeg er imponert over hvor variert vi har spist denne uken selv med så strikte retningslinjer. Og så føler man seg jo sånn passe sunn når man spiser så mye grønt at det som kommer i do omtrent har samme farge. Grønt altså.

Sorry om det var for mye informasjon, men toalettvaner forteller faktisk mer om helsetilstanden eller man kanskje tror, og la det bare være sagt, helsa har vært bra denne uken ;-)

Og mens vi er inne på det, jeg trodde jo så mye råkost skulle påvirke magen (les: fis), men både jeg og Kaia har hatt det helt topp hele uken!

Jeg tar gjerne en uke til med samme opplegg med andre ord, men i kveld, da skal vi spise kjøtt ;-)

Ha en fin fredda!
Snaiks!

You had me at 5 ingredients

Jeg elsker brødmat og spiser som regel dobbelt så mye som jeg egentlig har behov for når det står på menyen, bare fordi det smaker så godt. Av den enkle grunn kan jeg ikke spise det hver dag. Dessuten er det ikke like godt pålegg i Dubai som hjemme i Norge (les: Norwegia og Gilde kokt skinke), og brødutvalget her er jo bare tragisk. Man kan jo selvsagt bake selv, men jeg er jo litt lat på den fronten. Ofte inneholder dessuten oppskrifter på sunnere bakst «alternative» ingredienser som ikke er så lett å få tak i i Dubai, så med en gang jeg leser oppskrifter med mandelmel og havremel og det som værre er melder jeg ut med en gang. Ikke at det er noe galt med mandelmel ass, jeg har bare ikke rukket å bli så avansert ennå ;-)

Så da jeg i dag så denne oppskriften på Pia sin blogg ble jeg meget happy. 5 ingredienser som man kan få tak på i hvilken som helst matvarebutikk, og en fremgangsmåte som til og med en ape kan følge. Eller noe sånt. 
Nå, 6 rundstykker senere er jeg altså aldeles mett, men veldig happy for å ha funnet en oppskrift som kan gi oss varme rundstykker på en drøy halvtime. Tusen takk for tipset Pia :-)

Oppskriften er som følger dersom du og vil teste:

  • 500 g cottage cheese
  • 500 g havregryn
  • 4 egg
  • 3 ts bakepulver
  • 2 ts salt
  • Sett ovnen på 180 grader
  • Ha alle ingrediensene i en bolle og bland med en stavmikser. Kjøkkenmaskin funker nok også bra
  • Deigen blir seig og klissete og jeg brukte skje for å lage rundstykkene. Deretter tok jeg litt vann på fingrene og klappet de litt flatere slik at de skulle se fine ut
  • Stekes i ca 25 minutter

 
Stappmett eller ei, jeg gleder meg allerede til neste gang disse skal bakes :-)

Snaiks!