Hva kan jeg si?
Denne jenta elsker mat! ..og er ikke så oppfinnsom på kjøkkenet ;-)
Søren, nå ble jeg jo sulten igjen!
I ♥ FOOD
Kategori: Nutrition
Oppskrifter
Jeg glemte jo helt at jeg lovte å legge opp oppskrift på brownies og nøttebarene som jeg lagte til Ian da han hadde bursdag, så her kommer de! Og sjekk så lat jeg er da ;-)
Hehe, det er jo for mye å be om at jeg skal oversette og skrive ned for dere, er det ikke..?
Men seriøst, jeg kan virkelig anbefale kokebøkene til Primal Blueprint. Jeg elsker layouten!
Selve maten smaker ikke så værst den heller. Personlig synes jeg browniesen blir litt for sunn- skal jeg ha brownies vil jeg ha the real deal liksom. Men Ian liker den! Og det er jo ganske ok ingredienser. Nøttebarene er farlig gode! Dere er advart ;-)
Hæv a gudd dej! :-)
BBQ & F•R•I•E•N•D•S
Idag innviet vi grillen med stil. Jeg lar bildene tale for seg, men la oss bare si at det har vært en bra kveld :-)
Jo, en ting til: I freakin love food :-D
Snaiks!
Cooking class
Her om dagen var jeg jo som nevnt med på ett matlagingsskurs. Ian er nemlig ikke helt fornøyd med mine husmorsskills, så han sendte meg ut for å lære noen nye triks.
Haha, jeg kødder. Selvfølgelig.
Ian spiser alt, inkludert papir, og er absolutt ikke kresen i matveien, så det var ikke på grunn av han at jeg deltok på kurset iallefall. Vi har jobbet litt frem og tilbake med en journalist som skriver ulike artikler for en av de større avisene i Abu Dhabi og Dubai. Melanie, som hun heter, skulle skrive om dette matlagingskurset, og siden temaet var «sunn mat» ville hun ha med meg for å kunne gi en «kostholdseksperts» syn på det hele ;-)
Jeg var jo nesten litt halvnervøs før jeg gikk- som dere vet er det jo ikke akkurat gourmet mat som lages på vårt kjøkken, men kurset var kjempegøy, og maten var akkurat passe fancy.
Forretten vi lagde var en pastafri grønnsakslasagne. Istedet for lasagneplater brukte vi aubergine. Det skulle egentlig ikke være kjøtt i denne retten, men det syntes ikke jeg og Melanie noe om så vi spurte om det gikk an å legge til kjøtt. Da gikk kokken og hentet ett kjempefint stykke roastbeef som vi fikk ha i- det kaller jeg bra service!
Hovedretten var veldig basic, laks og couscous, men kokken fortalte mye om hva man skal se etter når man kjøpte laksefileter, og om oppbevaring og sånn, så det var jo noen tips å hente her også.
Desserten var «poached pear», eller pære kokt i appelsinsaft om du spør meg :-D Den ble faktisk overraskende god!
Fort som f**n
..og sunt og godt!
Dersom dere ikke har testet brokkolimos ennå er det virkelig på tide å gi det ett forsøk! Da jeg stod å mekket sammen middagen vår idag undret iallefall jeg på hvorfor vi ikke har brokkolimos oftere. Det er jo så godt, og når man moser brokkolien er det mye lettere å spise mer- mye brokkoli = mye vitaminer og gudd støff :-)
Som dere vet er jeg ikke så fancy på kjøkkenet, så den følgende oppskriften er virkelig ikke noe å skryte av, men siden jeg skal vise dere hvor lett det er å lage håper og tror jeg at flere av dere tester.
Jeg kokte først 4 brokkoli hoder (..vi spiste ikke opp alt altså, til og med ikke jeg og Ian klarer å spise så mye. Vi har rester til imorgen!). Deretter tok jeg frem stavmikseren som jeg har fått av svigers og moste hele greia
Så tilsatte jeg en stor klatt smør…
salt & pepper
..og litt hvitløkspulver
Deretter var det bare å røre rundt, og servere med en annen favoritt: stekt kjøttdeig! :-D
Aaahahaha, for en mesterkokk jeg er ;-)
Voila!
Try it! ;-)
Once in a blue moon
Jeg vet ikke om det er pga fullmånen som er framme i Dubai, men idag fikk jeg ett spontant innfall om å bake. Det skjer desverre ikke så ofte, men jeg skulle ønske jeg gjorde det oftere. Det gir meg så mye glede!
Siden Ian fyller år imorgen (hipp hurra for verdens beste mann!) ville jeg bake noe til ham. Av oss to er det som regel han som vil være «streng» med kostholdet, så jeg testet ut en sunnere variant av brownies, og en slags nøtte-energibar.
Browniesen har jeg laget en gang før, så den gikk på plankekjøring, mens nøttebarene ble det litt mer kluss med. Til gjengjeld tror jeg de ble veldig gode- jeg har jo selvfølgelig tatt en liten (les: veldig stor) smakebit ;-)
Både browniesen og nøttebarene er gluten- og melkefrie. Gi lyd om noen er interresert i oppskrift, så deler jeg gjerne!
Nå har klokken passert midnatt, så da er det bare å si HIPPI BURSDAG TUUUUU JUUUU kjære Ian :-) :-) :-)
Han har akkurat gjort ett innhogg på både brownies og nøttebarer, og kan bekrefte at det smakte. Det er jammen gøy å lage mat når det blir satt pris på!
God natt fininger, skrives imorgen!
Where everybody knows your name
Vel, de vet jo strengt tatt ikke navnet mitt på Itsu Sushi på Dubai Marina, men hver gang jeg setter meg ned ved buffeten deres serverer de meg ett eget fat av min favorittsushibit- uten at jeg spør etter det!
N.A.M så godt det var! Jeg mistet tellinga på antall biter etter at jeg hadde passert 30, men såpass hadde jeg fortjent etter 2 timer på Crossfit Lifespark.
Vi startet med 5 sett med 3’ere i weighted dips og weighted chins.
Deretter gjorde vi en liten amrap (så mange runder som mulig) på 6 min, bestående av 6 stk 1-arm hantel snatch og 6 sit-ups. Der mista jeg iallefall tellinga, men jeg slo Candice som gjorde 10 runder (hun hadde tyngre hantel enn meg!)
Etter 5 min pause gikk vi sammen to og to, og gjennomførte følgende:
200m løping/ro
100 DB thrustere @ 2×13,5 kg
100 pullups
50 frivendinger @ 43 kg
200m løping/ro
Vi var greit slitne etterpå ja
Er sliten nå også jeg, så jeg tenker at jeg tar kvelden! Imorgen begynner jo en ny uke i Dubai, og vi skal i bryllupp for første gang i midtøsten. Gleder meg til det :-)
Gudd nait partypeople!
Variasjon sa du?
Idag hadde vi laks til middag, og da jeg stekte den innså jeg at det var første gang jeg lagte laks i den nye leiligheten- som vi har bodt i siden september!! Nå skal det jo nevnes at vi spiser middag ute ganske ofte og derfor lager vi jo ikke alltid middag hjemme, men hallo!
Noe av grunnen er nok at når jeg først lager mat, så blir det en av mine favorittretter: noe med kjøttdeig, noe med avocado, eller kylling. Gjerne de to sistnevnte eller de to førstnevnte kombinert- da er denne frøkna fornøyd!
Ja, så må vi jo ikke glemme disse rå gulrøttene da. Hva skjer med det’a?
Haha, jeg må nesten le! Men det er jo så godt. Hadde jeg kunnet bestemt skulle jeg hatt kjøttdeig, guacamole og gulrøtter til middag hver dag. Eller sushi. Jeg elsker sushi. Og taco. Who am I kidding; jeg elsker mat!
Ha en fin kveld folks!
Later :-)
Tv: check! Radio: check!
Når jeg endelig hadde komt over hvor grusomt det var å se og høre meg selv på TV i sist uke, sa jeg altså ja til å være på radioen. Denne gangen slapp jeg iallefall å bekymre meg over hvor lite TV-vennlig ansiktet og kroppen min er, og valgte å ikke fokusere så mye på det faktum at min engelsk uttale er på linje med en svensk førsteklassing.
Når alt kommer til alt er det jo en veldi bra markedsføringsverdi i at «Inger Larsen from Scandinavian Health & Performance in JLT» er på radioen i en hel klokketime midt i prime time i Dubai, så det var jo bare å hoppe i det!
Temaet for dagen var juicing, der de intervjuet en kvinne som hadde gjort en imponerende livsstilsendring, og som sverget til juicing. De ville ha en nutritionists syn på det hele, og det er altså der jeg kom inn.
Bare for å klargjøre: vi snakker altså ikke om juice som man kjøper på kartong, men juice som man presser selv av grønnsaker og frukt.
Jeg var selvfølgelig nervøs på forhånd, men stemningen mellom oss fire som var i studio var kjempebra, og jeg gikk derfra med en god følelse. Det gjorde jeg forøvrig etter TV-greia også, men den gode følelsen forsvant med en gang jeg så opptaket. Derfor tror jeg at jeg like gjerne lar være å høre gjennom opptaket fra radiosendingen ;-)
Jeg og Ian har lenge snakket om å skaffe oss en juicer, og jeg lurer på om det ikke må bli ett innkjøp i nærmeste fremtid. Juicedama serverte nemlig en juice som smakte flytende gulerotkake- da var denne jenta solgt ;-)
Kcal
Kcal er en resturantkjede i Dubai som hevdes å være sunn fastfood. Jeg blir skeptisk med en gang jeg hører ordet kalorier, så frem til idag hadde jeg aldri testet maten den (eller jo, faktisk én gang når jeg tenker meg om), men etter dagens lunsj/frokost tror jeg at jeg må trekke skeptisen tilbake. Maten var nemlig kjempegod!
Og i tillegg var det litt stas, fordi det var grand-opening av en ny sjappe, og jeg fikk VIP-billett ;-) Det blir nok flere besøk der tenker jeg!
Alt dette ble totalt ca 600 kalorier- det synes jeg var ganske imponerende ;-)
ingerindubai.com 